Lavoriamo l'impasto dei nostri salumi a mano e li insacchiamo con le nostre tecniche artigianali migliori
Tutti i processi dei nostri salumi vengono eseguiti artigianalmente, nel rispetto del nostro modo di lavorare tramandato da 20 anni
I nostri salumi vengono essiccati naturalmente nelle apposite celle, senza l'ausilio di strumenti artificiali per velocizzare il processo
La lavorazione avviene all'interno del nostro laboratorio attrezzato e moderno. Qui vi si crea un connubio perfetto, unendo l'esperienza del Mastro salumiere Zio Giovanni alla professionalità e passione dei giovani titolari Francesco e Tonino che lo aiutano nella lavorazione dei salumi e nell'attenta lavorazione dei salumi e selezione di spezie naturali.
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